Frutas

Bastante grande, com uma pele lisa em amarelo claro, tem polpa branca, pouco ácida e de sabor pouco acentuado.

Reconhece-se pelo seu tom verde-claro. De textura bastante rija, tem um sabor acidulado, mas é muito sumarenta. É uma das melhores maçãs de mesa.

Tão deliciosa crua como cozida, tem uma polpa relativamente açucarada, branca, por vezes farinhenta, se não estiver bem fresca. É uma variedade originária da Holanda, reconhecível pela sua casca espessa, rugosa e mate, verde-amarelada e marmoreada de encarnado.

Sob uma casca espessa e acastanhada, a sua polpa é açucarada e macia, além disso mantém-se firme quando cozida.

Conhecida em Portugal também por azeda-da-cunha-baixa, é mais rara e encontramo-la sobretudo em Dezembro. A polpa macia e açucarada é muito suculenta quando é consumida em cru, mas também se pode cozinhar. conhecida em França desde o seculo XVI sob a designação de " Calville-branca-de-inverno ", é uma das melhores maçãs de mesa. Reconhece-se pela sua casca de um amarelo-vivo muito brilhante, que esconde uma polpa com muito pouca acidez e muito perfumada.